Legyél Te is zsűritag!

Szeretnél részt venni Magyarország Tortájának kiválasztásában? Nincs más teendőd, mint kedvenc saját receptedet, vagy receptjeidet (maximum hármat) jó minőségű, igényes fényképekkel együtt beküldeni az info@sutichef.hu címre, valamint feliratkozni hírlevelünkre.

Read More

Kérdezz Profiktól!

Ha elakadsz egy otthoni recepttel... ha nem úgy sikerül, mint szeretted volna... vagy csak már régóta megkérdeznél egy trükköt, akkor ne habozz! Kérdezd profi cukrászmester tanácsadóinktól emailen, hogy megválaszolhassuk és utána Te is mestercukrász lehess a szeretteid szemében!

Read More

Küldj Te is receptet!

Ha van olyan régi családi süteményrecept amit megosztanál a hozzád hasonló hobbicukrászokkal, akkor küldd be nekünk pár fényképpel, és ha a szakmai zsűrinknek felcsillan a szeme, akkor egy blogbejegyzés keretein belül megosztjuk azt olvasóinkkal! Természetesen a neved megjelölésével...

Read More

Bejgli, vagy nem bejgli? Jönnek a tekercsek!

Szaporodnak a „tekercsek” az élelmiszer áruházak polcain. Miért is? „A bejgli búzaőrleményből (főleg búzafinomlisztből BL55), élesztő, étkezési só, étkezési zsiradék, cukor, tej vagy tejpor, liszt kg-ként 1 db tojásnak megfelelő tojáskészítmény, víz és szükség szerint dúsító- és adalékanyag felhasználásával, jellegzetes omlós-élesztős tésztakészítési technológiával, lappá nyújtás utáni egyenletesen elkent töltelékterítéssel, feltekerő, hengergető alakítással, száraz légtérben történő

Read More

Kortárs Cukrászok

Novemberi beszélgetésünk érdekessége, hogy két olyan hölgy vendégünk van, akik a szakmai munkájuk mellett remek családanyák. Nem lehet elégszer elmondani, hogy ebben a szakmában nagyon sok hölgy pályaelhagyó, mert nagyon nehéz ezt a szép szakmát – amely nem 8 órás munkát igényel – összeegyeztetni a családdal, az anyai teendőkkel. Az est vendégeinek még egy meglepetést

Read More

Legyél Te is zsűritag!

Szeretnél részt venni Magyarország Tortájának kiválasztásában? Legyél Te is zsűritag! Nincs más teendőd, mint kedvenc saját receptedet, vagy receptjeidet (maximum hármat) jó minőségű, igényes fényképekkel együtt beküldeni az info@sutichef.hu címre, valamint Like-olni a SütiChef facebook oldalát. Beküldési határidő: 2016. február 11. Sütichefjeink/Tanácsadóink a beérkezett receptek közül kiválasztják a legjobbat, melynek beküldője bekerül az idei Magyarország

Read More

Kortárs Cukrászok újra!

Újra indul a Kortárs Cukrászok rendezvénysorozatunk a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban. Időpont: 2015. szeptember 30. este 18 órától. Regisztráció: Kiss Hajnalkánál a kiss.hajnalka.mkvm@gmail.com e-mail címen, vagy a 375-6249-es telefonszámon. A kóstolóval egybekötött beszélgetés során megismerjük a jelenben dolgozó cukrászokat, miközben a múltba utazunk és a jövőbe pillantunk. A szeptemberi előadás vendégei: Móra László Szolnokról

Read More

Már csak kettőt kell aludni!

Augusztus 20-tól végre megkóstolhatjátok Magyarország Tortáját és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztesét! Mindkét tortát megvásárolhatjátok idén is a Magyar Ízek Utcájában, a budapesti Várkert Bazár bejárata mellett, augusztus 20-án és 21-én, ahol a rengeteg gasztro élmény mellet szórakozhattok majd a Kolompos Zenekar, a Buborék Együttes, a Hot Jazz Band, az Irie Maffia és a

Read More

Nem titok többé, íme a GYŐZTES!

Magyarország Tortája 2015: Pannonhalmi sárgabarack pálinkás karamelltorta, Szó Gellért D&G Kézműves Cukrászat, Salgótarján Gratulálunk! A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár nyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája”, pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapításunk, Magyarország születésnapja köszöntésére. Új, kreatív ötleteket, főleg magyaros ízvilágú, az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozható tortákat, recepteket várunk, melyek nem

Read More

Nyár, fagyi, Balaton, NÉBIH = biztonság

Gratulálunk a Bergmann Cukrászdának és a dobogósoknak! Balatoni fagyizókat tesztelt a NÉBIH júliusban: húsz különböző, népszerűnek számító Balaton-parti fagylaltozót és fagyijait tesztelték a szakemberek, kóstoló laikusok, az Európában ritkaságnak számító mozgó érzékszervi vizsgálóállomás közreműködésével. A teljes cikk itt olvasható: http://szupermenta.blog.hu/2015/07/29/balatoni_fagyizokat_vizsgalt_a_nebih Forrás: http://szupermenta.blog.hu

Ettetek már krémest? És dobostortát? Biztos?

Viszonylag nagy port vert fel a szakmai körökben, amikor a bejglihez hasonlóan több „hagyományőrző” cukrászsüteményt bevezettettünk a Magyar Élelmiszerkönyvbe. Miért? – kérdezték sokan. Miért akarjuk egységesíteni, sztenderdizálni a kínálatot? – kérdezték sokan felháborodva. Nos, nem akarjuk. Nem akarjuk senki kreativitását korlátozni, sőt, a folyamatos termékfejlesztésben látjuk a szakma jövőjét. Ha a termékfejlesztés a minőség irányában

Read More

Íme, a Magyarország Tortája verseny döntősei!

Igen erős mezőny indult idén a Magyarország Tortája címért. A szakmai zsűri – kiegészülve az Olvasóink közül, kiváló receptje alapján kiválasztott Gabriellával – nehezen döntött a továbbjutókról. Annyira nehéz volt a döntés, hogy az eredetileg tervezett három továbbjutó torta mellé egy negyediket is beszavaztak a döntőbe. Ismerjétek hát meg a négy döntőst: Fűszeres málna torta

Read More