Author Archives: sutiadmin

Kortárs Cukrászok újra!

Újra indul a Kortárs Cukrászok rendezvénysorozatunk a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban. Időpont: 2015. szeptember 30. este 18 órától. Regisztráció: Kiss Hajnalkánál a kiss.hajnalka.mkvm@gmail.com e-mail címen, vagy a 375-6249-es telefonszámon. A kóstolóval egybekötött beszélgetés során megismerjük a jelenben dolgozó cukrászokat, miközben a múltba utazunk és a jövőbe pillantunk. A szeptemberi előadás vendégei: Móra László Szolnokról

Read More

Már csak kettőt kell aludni!

Augusztus 20-tól végre megkóstolhatjátok Magyarország Tortáját és a Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztesét! Mindkét tortát megvásárolhatjátok idén is a Magyar Ízek Utcájában, a budapesti Várkert Bazár bejárata mellett, augusztus 20-án és 21-én, ahol a rengeteg gasztro élmény mellet szórakozhattok majd a Kolompos Zenekar, a Buborék Együttes, a Hot Jazz Band, az Irie Maffia és a

Read More

Nem titok többé, íme a GYŐZTES!

Magyarország Tortája 2015: Pannonhalmi sárgabarack pálinkás karamelltorta, Szó Gellért D&G Kézműves Cukrászat, Salgótarján Gratulálunk! A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete immár nyolcadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája”, pályázatot az augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapításunk, Magyarország születésnapja köszöntésére. Új, kreatív ötleteket, főleg magyaros ízvilágú, az ünneppel, vagy Magyarországgal összefüggésbe hozható tortákat, recepteket várunk, melyek nem

Read More

Nyár, fagyi, Balaton, NÉBIH = biztonság

Gratulálunk a Bergmann Cukrászdának és a dobogósoknak! Balatoni fagyizókat tesztelt a NÉBIH júliusban: húsz különböző, népszerűnek számító Balaton-parti fagylaltozót és fagyijait tesztelték a szakemberek, kóstoló laikusok, az Európában ritkaságnak számító mozgó érzékszervi vizsgálóállomás közreműködésével. A teljes cikk itt olvasható: http://szupermenta.blog.hu/2015/07/29/balatoni_fagyizokat_vizsgalt_a_nebih Forrás: http://szupermenta.blog.hu

Ettetek már krémest? És dobostortát? Biztos?

Viszonylag nagy port vert fel a szakmai körökben, amikor a bejglihez hasonlóan több „hagyományőrző” cukrászsüteményt bevezettettünk a Magyar Élelmiszerkönyvbe. Miért? – kérdezték sokan. Miért akarjuk egységesíteni, sztenderdizálni a kínálatot? – kérdezték sokan felháborodva. Nos, nem akarjuk. Nem akarjuk senki kreativitását korlátozni, sőt, a folyamatos termékfejlesztésben látjuk a szakma jövőjét. Ha a termékfejlesztés a minőség irányában

Read More

Íme, a Magyarország Tortája verseny döntősei!

Igen erős mezőny indult idén a Magyarország Tortája címért. A szakmai zsűri – kiegészülve az Olvasóink közül, kiváló receptje alapján kiválasztott Gabriellával – nehezen döntött a továbbjutókról. Annyira nehéz volt a döntés, hogy az eredetileg tervezett három továbbjutó torta mellé egy negyediket is beszavaztak a döntőbe. Ismerjétek hát meg a négy döntőst: Fűszeres málna torta

Read More

Friss és ropogós dísztorta trendek Erdélyből

Márciusban a Gastropan kiállításon jártunk, ami Erdély, sőt egész Románia legnagyobb pék, cukrász és gasztronómiai kiállítása. Idén Marosvásárhelyen, a President Hotelben rendezték meg. A kiállítás szervezői évről-évre pék és cukrász termékversenyt is hirdetnek, hasonlóan az itthoni Farsang, vagy Pelikán kupákhoz, ahol előre elkészített díszmunkák versengenek a díjakért. A mi szeretett „Országtortánkhoz” hasonlóan meghirdetik a „Nemzet

Read More